สินค้ากลุ่มน้ำตาล (Sugars)
กลูโคสผง (Glucose Powder)
คือแบะแซหรือน้ำเชื่อมกลูโคสในรูปแบบผงเพื่อสะดวกในการใช้งาน ผลิตในประเทศไทย
เป็นผงละเอียดสีขาว มีค่า DE เท่ากับ 100 ให้ความหวานแทนน้ำตาลทรายบางส่วน
ช่วยให้เครื่องดื่ม ซอส มีความข้นหนืดได้เนื้อและรสสัมผัสที่ดี มีความรู้สึกดีขณะดื่ม
ช่วยให้เนื้อไอศกรีมมีความข้นเหนียวหนืด ช่วยรัดน้ำตาลอื่นๆเพื่อป้องกันการเกิดผลึกเม็ดทรายในไอศกรีม และช่วยลดจุดเยือกแข็งทำให้เนื้อไอศกรีมนิ่มขึ้นละลายช้าลง
ช่วยทำให้ขนมอบเบเกอรี่มีสีน้ำตาลสวยงามจากการอบ และรักษาความชุ่มชื้นป้องกันการแห้งแข็งของขนม ยืดอายุการเก็บรักษาได้
บรรจุถุงละ 25 kg. ราคา 1,700 บาท
กลูโคสไซรัป (Glucose Syrup)
คือน้ำเชื่อมกลูโคสในรูปแบบของเหลวใสไม่มีสี ผลิตในประเทศไทย
มีคุณสมบัติให้ความหวานน้อย DE 38-42 , Brix 80
ช่วยให้เครื่องดื่ม ซอส มีความข้นหนืดได้เนื้อและรสสัมผัสที่ดี มีความรู้สึกดีขณะดื่ม
ช่วยให้เนื้อไอศกรีมมีความข้นเหนียวหนืด ช่วยรัดน้ำตาลอื่นๆเพื่อป้องกันการเกิดผลึกเม็ดทรายในไอศกรีม และช่วยลดจุดเยือกแข็งทำให้เนื้อไอศกรีมนิ่มขึ้นละลายช้าลง
ช่วยทำให้ขนมอบเบเกอรี่มีสีน้ำตาลสวยงามจากการอบ และรักษาความชุ่มชื้นป้องกันการแห้งแข็งของขนม ยืดอายุการเก็บรักษาได้ดี
ช่วยทำให้ขนมลูกอมลูกกวาดเกิดความหนืดและเหนียว และทำให้สีสันของขนมสวยงาม ใช้เป็นส่วนผสมในการทำน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานเข้มข้น
บรรจุถังละ 24 kg. ราคา 1,200 บาท
เดกซ์โตรส โมโนไฮดรท (Dextrose Monohydrate) : Dongxiao
น้ำตาลเดกซ์โตรส ผลิตจากประเทศจีน
เป็นผงละเอียดสีขาว มีค่า DE เท่ากับ 100 มีความหวานใช้ทดแทนน้ำตาลทรายบางส่วนในสูตรไอศกรีม ขนมและเครื่องดื่ม
ช่วยลดจุดเยือกแข็งทำให้ไอศกรีมนิ่มขึ้น ละลายช้าลง เป็นแหล่งให้พลังงานในเครื่องดื่มต่างๆ ช่วยให้ขนมเบเกอรี่ อบแล้วมีสีสวยงาม
บรรจุถุงละ 25 kg. ราคา 1,000 บาท
มอลโตเดกซ์ตริน (Maltodexdrin) : Dongxiao
มอลโตเดกซ์ตรินผง ผลิตจากประเทศจีน
เป็นผงละเอียดสีขาว ปราศจากกลิ่น มีค่า DE เท่ากับ 10 ไม่มีความหวานถึงหวานต่ำ
ใช้เป็นส่วนผสมในไอศกรีมเพื่อเพิ่มเนื้อฟู และเหนียวนุ่ม โดยเฉพาะะกับไอศกรีมเชอร์เบท ไอศกรีมซอร์เบท และไอศกรีมโยเกิร์ต ช่วยกักเก็บกลิ่นรสให้กับครื่องปรุงรส ซอส มายองเนส ไส้ขนมลาวา ป้องกันการจับตัวเป็นก้อนในผลิตภัณฑ์ผงต่างๆ และเป็นแหล่งพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตในอาหารเสริม
บรรจุถุงละ 25 กก. ราคา 1,200 บาท